Ernst Billgrens konstnärskap präglas av stor mångfald, vilken är förhållandevis unikt i det svenska konstlivet där mytologin, naturen och nationalromantiken varit betydelsefulla inspirationskällor. Hans konstnärliga produktion spänner över vitt skilda discipliner och omfattar allt ifrån måleri, skulptur, scenografi, möbeldesign till skönlitteratur, film och musik. Med stor hantverksskicklighet arbetar Billgren med olika material som exempelvis mosaik, trä, brons, kakel och glas. Billgrens konst lämnar ingen oberörd och redan som ung konststuderande på Valand, på tidigt 1980-tal gjorde Billgren avtryck. Då han som elev bjöd in skolans andra elever, lärare och professorer till en performance i den egna ateljén, under parollen ”Vad är skillnaden mellan bra och dålig konst?”. Billgren har berättat att han blev rejält förvånad över uppslutningen och det slutade med en livlig diskussion där både lärare och elever framförde sina åsikter, med Billgren själv som ett slags dirigent. Det var bara början. Sedan dess har han fortsatt att fascinera och förvåna både den initierade konstpubliken, kritikerkåren samt en bredare allmänhet. Måleri och skulptur har sedan tidigt i Billgren karriär ingått i skön symbios. Billgren bjöd in djuren i finrummet och tidigt förekom hans numera kultförklarade djurmålningar omgärdade av skickligt utförda mosaikramar, gärna med ytterligare något nyfiket djur i mosaik som prydde själva ramen.