Fabriken grundades 1764 av J W Hammann i Thuringen, Tyskland, 1764. Sedan öppnandet har fabriken stängts och öppnats vid flertalet tillfällen.
Wallendorf startade med att tillverka bruksporslin med dekor av landskap. Bruksporslinet hade ofta en mörkare kolorit, svart, grått, brunt och purpur. Idag har fabriken främst gjort sig kända för sina figuriner av Balettdansöser. Stämpeln på äldre föremål är ofta mörkt grön eller svart, medan stämpling under 1900-talet är mer ljusgröna till färgen. Fabriken är fortfarande i drift och ägs av Firma Fasold & Stauch, med namnet Boch-Wallendorf.